Nell’ottica dell’integrazione e della scoperta di nuovi sapori va pensata una dieta mediterranea integrata con alimenti e sapori tipici delle altre etnie.
Gocce di Anatomia
Archivio per soia
Alimentazione transculturale. Quando la dieta sana diventa anche multietnica
Farine di legumi a confronto. Usi e proprietà dei pilastri della dieta mediterranea
I legumi sono una componente importante della Dieta Mediterranea, modello alimentare riconosciuto patrimonio culturale immateriale dell’umanità dal 2010.